El mizushingenmochi (水信玄餅) (みずしんげんもち), también conocido como raindrop cake o pastel de gota de lluvia, es un dulce japonés elaborado a base de agua y agar y prácticamente no tiene calorías.
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
El mizushingenmochi (水信玄餅) está elaborado con agua que se obtiene del monte Kaikomagatake (甲斐駒ヶ岳), en los Alpes del Sur (南アルプス), y se dice que tiene un sabor ligeramente dulce.
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
Después se calienta, moldea y enfría, para finalizar con los aderezos que incluyen jarabe de azúcar moreno conocido como kuromitsu (黒蜜) y harina de soja (きな粉).
Es un dulce creado en al año 2.012 d.C. por una artesana que trabajaba en Kinseiken (金精軒).
Una tienda de dulces japonesa ubicada en la prefectura de Yamanashi (山梨県), con la idea de "crear un dulce que permita disfrutar de la hermosa agua local de la manera más sencilla".
La ventas del mizushingenmochi (水信玄餅) comenzaron en el año 2.013 d.C. y se convirtió un tema candente rápidamente en Instagram.
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
Además destacar que la fecha de vencimiento es de tan sólo 30 minutos, por lo que se recomienda consumir el mizushingenmochi (水信玄餅) en la tienda, en la prefectura de Yamanashi (山梨県).
A partir del año 2.024 d.C. la tienda Kinseiken (金精軒) tiene un menú limitado de verano (junio a septiembre) y, por regla general, solo se vende los fines de semana.
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
![]() |
mizushingenmochi (水信玄餅) |
Para finalizar subrayar que fue en el año 2.014 d.C. cuando se convirtió en un tema popular por primera vez en Japón, para después ser popular en la ciudad de Nueva York (Estados Unidos de América) como un pastel de gotas de lluvia.
Es más resaltar que fue Darren Wong (ダレン・ウォン), afincado en la ciudad de Nueva York (Estados Unidos de América), quién leyó un articulo japonés sobre el mizushingenmochi (水信玄餅) y, como no está disponible en los Estados Unidos de América, él mismo creó el mizushingenmochi (水信玄餅) mediante prueba y error.
También cabe destacar que se introdujo en los Estados Unidos de América como un pastel de gotas de lluvia en la feria gastronómica "Smorgasburg" (スモーガスバーグ), celebrada en abril del año 2.016 d.C. en la ciudad de Nueva York (Estados Unidos de América).
Posteriormente, el restaurante londinense Yamagoya pasó cuatro meses desarrollando otra versión del mizushingenmochi (水信玄餅), siendo éste postre también vendido en kits para poder prepararlo en casa.
Aparte el mizushingenmochi (水信玄餅) apareció en los principales medios estadounidenses como "The Today Show" (ザ・トゥデイ・ショー), "BuzzFeed" y "ABC News" (ABCニュース).