Musha Senbei (武者煎餅)

El musha senbei (武者煎餅) (むしゃせんべい) es un dulce típico (菓子) de la ciudad de Aizuwakamatsu (会津若松市), ubicada en la prefectura de Fukushima (福島県), en Japón (日本).

musha senbei (武者煎餅) 

musha senbei (武者煎餅) 

Se trata de una galleta elaborada con masa de galleta (クッキー生地) y con trozos de cacahuete (ピーナッツ).

Siendo la masa horneada con forma de guarda de espada (刀の鍔).

También cabe destacar que la forma de guarda de espada (刀の鍔) de la musha senbei (武者煎餅) es un símbolo de los samuráis de Aizu (famosos por ser el último bastión de los guerreros tradicionales en Japón).

musha senbei (武者煎餅) 

musha senbei (武者煎餅) 

musha senbei (武者煎餅)

La musha senbei (武者煎餅) destaca por ser una galleta dulce y por tener una textura crujiente o crocante.

Además del clásico sabor a cacahuete (ピーナッツ), también se encuentran disponibles las variedades como: sésamo negro (黒ごま) y sal de montaña de Aizu (会津山塩).

Se conoce que originalmente fue fabricada por la empresa Otsuka (株式会社大津伽).

Aunque la musha senbei (武者煎餅) desapareció en el año 2.001 d.C. temporalmente de los estantes de las tiendas tras la quiebra de la compañía debido a la crisis económica.

musha senbei (武者煎餅)

Sin embargo, debido a las numerosas peticiones de los clientes para su regreso.

Por lo que fue la empresa Onogi Foods (株式会社オノギ食品) quién adquirió los derechos de venta, siendo la musha senbei (武者煎餅) relanzada.

Para finalizar subrayar que en la actualidad se encuentra disponible en las tiendas de souvenir de la ciudad de Aizuwakamatsu (会津若松市), en la tienda online oficial y en los centros de productos de la Prefectura de Fukushima (福島県).

Aparte resaltar que las musha senbei (武者煎餅) tienen una caducidad de 60 días desde la fecha de fabricación y se deben de conservar a temperatura ambiente.

Ikaninjin (いかにんじん)

El ikaninjin (いかにんじん) es un encurtido (漬物) local de la región de Nakadōri (中通り), una región que comprende el tercio medio de la prefectura de Fukushima (福島県), en Japón (日本).

ikaninjin (いかにんじん)

ikaninjin (いかにんじん)

Se trata de un encurtido (漬物) consistente en zanahoria y calamares encurtidos.

Para elaborarlo se cortan los calamares secos (スルメ) y las zanahorias (ニンジン) en tiras finas y se encurten con salsa de soja (醤油), sake (日本酒), mirin (みりん), etc..

También cabe destacar que el ikaninjin (いかにんじん) se puede elaborar añadiendo alga konbu (昆布).

El ikaninjin (いかにんじん) se elabora principalmente en los hogares desde finales de otoño hasta el invierno y es popular como un alimento tomado como guarnición (おかず) o acompañamiento (おつまみ) a la hora de consumir bebidas alcohólicas. 

ikaninjin (いかにんじん)

Como curiosidad destacar que al ser el ikaninjin (いかにんじん) un plato casero muy simple, no era visto como un plato de hospitalidad.

Pero cuando el actor japonés, nacido en la ciudad de Fukushima (福島市), Satō B-Saku (佐藤 B作) (さとう ビーさく) lo presentó en la televisión japonesa, los lugareños comenzaron a prestar atención al ikaninjin (いかにんじん).

Por lo que se comenzó a promocionar el plato como una especialidad local e incluso en los ryokan (旅館) (tipo de alojamiento tradicional japonés) se ofrece en invierno como parte de sus comidas.

Para finalizar subrayar que el 9 de mayo del año 2.016 d.C. el fabricante japonés de aperitivos y patatas fritas Calbee (カルビー株式会社), lanzó, sólo en prefectura de Fukushima (福島県), las patatas fritas que reproducían el sabor de "ikaninjin (いかにんじん)", según la idea del presidente de Calbee Shūji Itō (伊藤秀二).

Siendo muy popular y convirtiéndose en un tema candente cuando volvió a ponerse a la venta, lo cual es inusual para un producto de edición limitada, siendo una cuarta reedición llevada a cabo en verano del año 2.017 d.C..