Tricolore Honten (トリコロール 本店), también conocida como Ginza Tricolore Honten (銀座トリコロール 本店), es una histórica y emblemática kissaten (cafetería tradicional japonesa) ubicada en Ginza (銀座), en la ciudad de Tokyo (東京).
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| Tricolore Honten (トリコロール 本店) |
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| Tricolore Honten (トリコロール 本店) |
Abrió sus puertas en el año 1.936 d.C. (correspondiente con el año 11 del período Shōwa (昭和11年)), lo que la convierte en una de las cafeterías más antiguas y respetadas de la ciudad de Tokyo (東京).
Destaca por su fachada de ladrillo rojo, con un característico toldo rojo y una pesada puerta giratoria de madera que hace que al cruzarla los clientes se sientan como un auténtico viaje en el tiempo hacia el período Showa (昭和時代).
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El interior está decorado con paredes de ladrillo, muebles antiguos de madera oscura, espejos con un toque vintage y alfombras clásicas, creando un ambiente cálido e íntimo.
Asimismo resaltar que tiene cómodos sillones y sillas tapizados en terciopelo rojo, mesas de madera pulida, con una iluminación suave y elegante realzada por lámparas de araña (candelabros).
También destaca un reloj de pared mecánico de los años 50 que marca las horas con suaves campanadas cada media hora.
Tricolore Honten (トリコロール 本店) cuenta con cerca de 49 asientos repartidos en dos pisos (primera y segunda planta), dónde las mesas cerca de la ventana del segundo piso las más solicitadas, ya que permiten observar la atmósfera exterior de Ginza (銀座).
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La mayor seña de identidad de Tricolore Honten (トリコロール 本店) es el servicio de café con leche (Café au Lait).
Los camareros ataviados con uniformes clásicos vierten el café caliente y la leche vaporizada simultáneamente desde jarras en alto justo enfrente de tu mesa.
Lo que permite al cliente indicar exactamente la proporción de leche y café que se desee consumir.
El café es Café de especialidad con filtro de tela que garantiza un sabor profundo y suave.
Fieles a la vieja escuela japonesa, preparan su café de firma (Antique Blend) usando granos de alta montaña de Centro y Sudamérica extraídos mediante el método tradicional nel drip (filtro de franela de algodón).
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En cuanto al menú destacar que la repostería es artesanal y se hornea en el local.
Sus dos postres estrellas son la tarta de manzana caliente (apple pie), con masa hojaldrada y crujiente, y sus famosos éclairs, rellenados de crema únicamente después de que el cliente realice su pedido asegurando la frescura y la textura de la crema.
Aparte resaltar que el menú de desayuno (8:30 a.m. - 11:30 a.m.) presenta un precio muy accesible de aproximadamente 850 yenes (variando ligeramente según la elección de bebida).
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Consiste en una tostada gruesa (al estilo japonés) con mantequilla y mermelada, una pequeña porción de ensalada con un aderezo de la casa y una bebida a elección.
Para finalizar subrayar que Tricolore Honten (トリコロール 本店) destaca por su estilo clásico y retro del período Shōwa, con una estética que recuerda a los antiguos cafés europeos de la ciudades de Viena o París.
Aparte resaltar que es un espacio libre de humo (non-smoking) y no acepta reservas previas, por lo que es habitual encontrar filas y tiempos de espera, especialmente los fines de semana o por las mañana (durante el menú de desayuno (morning menu), hasta las 11:30 a.m.).
Asimismo cómo recomendación decir que el Tricolore Honten (トリコロール 本店) es perfecto para quienes visiten Ginza (銀座) y quieran experimentar el Café au Lait preparado en la mesa, tal como se hacía en el año 1.936 d.C. y busquen una atmósfera clásica y elegante.
Dirección: 5 Chome-9-17 Ginza, Chuo City, Tokyo 〒104-0061 (〒104-0061 東京都中央区銀座5-9-17)
Horario: De 8:00 AM a 7:00 PM (última orden 6:30 PM), generalmente cerrado los martes.
Teléfono: 03-3571-1811
Capacidad: 49 asientos repartidos en dos plantas.
Página web: http://www.tricolore.co.jp/ginza_trico/index.html
P.D: Tanto los horarios, como el número de teléfono, dirección y las opciones de menú se corresponden con la fecha en la que se ha publicado ésta entrada.
