El Takaoka green ramen (たかおかグリーンラーメン) (高岡グリーンラーメン), ramen verde de Takaoka, es un tipo de ramen local creado y servido en la ciudad de Takaoka (高岡市), ubicada en la prefectura de Toyama (富山県), en Japón (日本).
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| Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン) |
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| Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン) |
Fue creado como parte de una iniciativa de revitalización regional y también es servido en los almuerzos escolares de la ciudad de Takaoka (高岡市).
En el año 2.012 d.C. fue Takaoka Green Products LLC (合同会社高岡グリーンプロダクツ) quién planificó y desarrolló el Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン).
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| Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン) |
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| Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン) |
Además destacar que éste ramen surgió en respuesta a la asociación de la ciudad de Takaoka (高岡市) con el color "verde".
Como la exuberante vegetación del Parque del Castillo de Takaoka (高岡古城公園), los objetos de cobre de Takaoka (高岡銅器) y el Gran Buda de Takaoka (高岡大仏).
El Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン) se caracteriza por una sopa a base de hueso de cerdo que se cubre con puré de espinacas locales y lonchas de cerdo desmenuzadas (チャーシュー), sazonadas con pimienta yuzu (ゆず胡椒).
También se puede añadir (a gusto) el condimento de miso picante (辛みそ) que se inspira en el calor de un taller fe fundición de objetos de cobre.
Aparte resaltar que el Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン) se define por los siguientes tres puntos:
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| Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン) |
1. En su elaboración se deben usar espinacas cultivadas en la ciudad de Takaoka (高岡市).
2. Debe ser de color verde.
3. Debe llamarse "Takaoka green ramen (高岡グリーンラーメン)".
Para finalizar como curiosidad resaltar que las ciudades de Nyuzen (入善町), Oyabe (小矢部市) y Takaoka (高岡市) han desarrollado ramen locales que llevan el nombre de un color.
Es más destacar que con el objetivo común de revitalizar la región a través del ramen "colorido" (カラーラーメンによる地域おこし), se formó en el verano del año 2.014 d.C. el Consejo de Ramen de Color (カラーらーめん協議会) de la Prefectura de Toyama para promover a nivel nacional éste tipo de ramen local.
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